Résumé : La 4e édition du livre « Le Grand Gibier » a été publiée aux éditions du Gerfaut en 2023. Cette nouvelle édition est actualisée et augmentée.

Rubrique : PARTIE 9 : LE TRAITEMENT DE LA VENAISON

Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison

L'EXAMEN INITIAL DU GIBIER

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Type : Livre

Année : mars-23

Auteur : NC

Éditeur : Gerfaut

Résumé : La 4e édition du livre « Le Grand Gibier » a été publiée aux éditions du Gerfaut en 2023. Cette nouvelle édition est actualisée et augmentée.

Rubrique : PARTIE 9 : LE TRAITEMENT DE LA VENAISON

Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison

LA PRÉPARATION DE LA VENAISON

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Type : Livre

Année : mars-23

Auteur : NC

Éditeur : Gerfaut

Résumé : La 4e édition du livre « Le Grand Gibier » a été publiée aux éditions du Gerfaut en 2023. Cette nouvelle édition est actualisée et augmentée.

Rubrique : PARTIE 9 : LE TRAITEMENT DE LA VENAISON

Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison

Les maladies bactériennes et virales – Eugène MERTZ et Pierre ZACHARIE

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Type : Livre

Année :

Auteur : ZACHARIE Pierre - MERTZ Eugène

Éditeur : FORMACHAS PRODUCTION

Résumé : Ce manuel, le deuxième d’une trilogie, très complet et très clair, est indispensable pour connaître et reconnaître les maladies bactériennes et virales du...

Rubrique : Le Coin de Le Coin de lecture

Sous-Rubrique : Sanitaire & Pathologie

Comment mieux valoriser sa venaison ? Eugène MERTZ et Pierre ZACHARIE

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Type : Livre

Année : 2023

Auteur : ZACHARIE Pierre - MERTZ Eugène

Éditeur : FORMACHAS PRODUCTION

Résumé : Un guide pratique et technique pour préparer et consommer la viande de grand gibier : marinades, salages, saucisses, bas morceaux, farces, pâtés, terrines, tourtes, friands. Commen...

Rubrique : Venaison

Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison

Titre	Type/Format	Année	Auteurs
Quel âge a ce cerf ? Thèse de doctorat en chirurgie dentaire	Revue	déc-77	HAAS A.
Éditeur : ANCGG Résumé : 2 Mots-clés : Quel \| Age \| Cerf \| These \| Doctorat \| Chirurgie \| Dentaire \| Hygiene \| Venaison Rubrique : LE CERF Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison
Décret du 28/02/78. Les armes rayées a nouveau en vente libre	Revue	mai-78	NC
Éditeur : ANCGG Résumé : 8 Mots-clés : Dédoublement \| pince \| sika Rubrique : Armement et balistique Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison
Le canon « Recti » 9,3 X 74 R, adaptable au fusil lisse	Revue	juin-79	NC
Éditeur : ANCGG Résumé : 6 Mots-clés : Canon \| Recti \| Adaptable \| Fusil \| Lisse \| ARMEMENT \| BALISTIQUE \| Hygiene \| Venaison Rubrique : Armement et balistique Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison
Hygiène et alimentation. Une opportunité pour notre santé ; La valorisation de la consommation du gibier.	Revue	mars-14	DOUTRES Bernard
Éditeur : ANCGG Résumé : 48-51 Mots-clés : Hygiene \| Alimentation \| Opportunite \| Sante \| Valorisation \| Consommation \| Gibier \| Cuisine \| Preciser Rubrique : Cuisine du Gibier Sous-Rubrique : À préciser
Manuel pratique de l'hygiène des venaisons	Revue	déc-24	ZACHARIE Pierre
Éditeur : ANCGG Résumé : 56 Mots-clés : Manuel \| Pratique \| Hygiene \| Venaisons \| Coin \| Lecture \| Preciser Rubrique : Le Coin de Le Coin de lecture Sous-Rubrique : À préciser
EVISCÉRATION DU GIBIER	Livre	mars-23	NC
Éditeur : Gerfaut Résumé : La 4e édition du livre « Le Grand Gibier » a été publiée aux éditions du Gerfaut en 2023. Cette nouvelle édition est actualisée et augmentée. Mots-clés : venaison \| gibier \| hygiene \| traitement \| grand gibier \| viande Rubrique : PARTIE 9 : LE TRAITEMENT DE LA VENAISON Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison
L'EXAMEN INITIAL DU GIBIER	Livre	mars-23	NC
Éditeur : Gerfaut Résumé : La 4e édition du livre « Le Grand Gibier » a été publiée aux éditions du Gerfaut en 2023. Cette nouvelle édition est actualisée et augmentée. Mots-clés : venaison \| gibier \| hygiene \| traitement \| grand gibier \| viande Rubrique : PARTIE 9 : LE TRAITEMENT DE LA VENAISON Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison
LA PRÉPARATION DE LA VENAISON	Livre	mars-23	NC
Éditeur : Gerfaut Résumé : La 4e édition du livre « Le Grand Gibier » a été publiée aux éditions du Gerfaut en 2023. Cette nouvelle édition est actualisée et augmentée. Mots-clés : venaison \| gibier \| hygiene \| traitement \| grand gibier \| viande Rubrique : PARTIE 9 : LE TRAITEMENT DE LA VENAISON Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison
Les maladies bactériennes et virales – Eugène MERTZ et Pierre ZACHARIE	Livre		ZACHARIE Pierre - MERTZ Eugène
Éditeur : FORMACHAS PRODUCTION Résumé : Ce manuel, le deuxième d’une trilogie, très complet et très clair, est indispensable pour connaître et reconnaître les maladies bactériennes et virales du... Mots-clés : maladie \| hygiene \| bactérie Rubrique : Le Coin de Le Coin de lecture Sous-Rubrique : Sanitaire & Pathologie
Comment mieux valoriser sa venaison ? Eugène MERTZ et Pierre ZACHARIE	Livre	2023	ZACHARIE Pierre - MERTZ Eugène
Éditeur : FORMACHAS PRODUCTION Résumé : Un guide pratique et technique pour préparer et consommer la viande de grand gibier : marinades, salages, saucisses, bas morceaux, farces, pâtés, terrines, tourtes, friands. Commen... Mots-clés : venaison \| cuisine \| recettes Rubrique : Venaison Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison

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