Titre	Type/Format	Année	Auteurs
Traditions locales : « Râcler les sangliers »	Revue	déc.-07	BÉDARIDA Gérard
Éditeur : ANCGG Résumé : 58-59. Mots-clés : Traditions \| Locales \| Racler \| Sangliers \| Cuisine \| Gibier \| Sanglier Rubrique : Cuisine du Gibier Sous-Rubrique : Sanglier
La hure de sanglier.	Revue	déc.-08	HETTIER DE BOISLAMBERT André-Jacques
Éditeur : ANCGG Résumé : 49 Mots-clés : Hure \| Sanglier \| Cuisine \| Gibier Rubrique : Cuisine du Gibier Sous-Rubrique : Sanglier
Jura : La venaison à l’honneur !	Revue	déc.-09	THIERNESSE Jean-Marc
Éditeur : ANCGG Résumé : 38 Mots-clés : Jura \| Venaison \| Honneur \| Cuisine \| Gibier \| Preciser Rubrique : Cuisine du Gibier Sous-Rubrique : À préciser
Hygiène et alimentation. Une opportunité pour notre santé ; La valorisation de la consommation du gibier.	Revue	mars-14	DOUTRES Bernard
Éditeur : ANCGG Résumé : 48-51 Mots-clés : Hygiene \| Alimentation \| Opportunite \| Sante \| Valorisation \| Consommation \| Gibier \| Cuisine \| Preciser Rubrique : Cuisine du Gibier Sous-Rubrique : À préciser
Conservation. Mise sous vide et congélation	Revue	juin-16	JOURNEUX Pierre
Éditeur : ANCGG Résumé : 6-7 Mots-clés : sanglier \| grand gibier \| Constat \| analyse \| Explosion \| démographique Rubrique : Cuisine du Gibier Sous-Rubrique : Espèces – Sanglier
Rapport sur la valorisation de la venaison - Un triple défi	Revue	déc-22	BÉDARIDA Gérard
Éditeur : ANCGG Résumé : 18-19 Mots-clés : Rapport \| Valorisation \| Venaison \| Triple \| Defi \| Preciser Rubrique : Venaison Sous-Rubrique : À préciser
Valorisons la venaison	Revue	sept-24	COUSTY Matthieu (Dr)
Éditeur : ANCGG Résumé : 3 Mots-clés : Valorisons \| Venaison \| EDITORIAL \| Preciser Rubrique : EDITORIAL Sous-Rubrique : À préciser
Manuel pratique de l'hygiène des venaisons	Revue	déc-24	ZACHARIE Pierre
Éditeur : ANCGG Résumé : 56 Mots-clés : Manuel \| Pratique \| Hygiene \| Venaisons \| Coin \| Lecture \| Preciser Rubrique : Le Coin de Le Coin de lecture Sous-Rubrique : À préciser
Venaison : une expérimentation limitée	Revue	déc-24	COUSTY Matthieu (Dr)
Éditeur : ANCGG Résumé : 6-7 Mots-clés : Venaison \| Experimentation \| Limitee \| Actualites \| Preciser Rubrique : Actualités Sous-Rubrique : À préciser
Goûts et saveurs de la venaison	Revue	mars-25	ZACHARIE Pierre - LEVOYE Stéphan
Éditeur : ANCGG Résumé : 38-40 Mots-clés : Gouts \| Saveurs \| Venaison \| Preciser Rubrique : Venaison Sous-Rubrique : À préciser

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