Conservation. Mise sous vide et congélation

Informations sur le document

• N° Inventaire : 1606
• N° Indice : 150
• Type : revue
• Format :
• Auteur : JOURNEUX Pierre
• Année : juin-16
• Date soumission : 28/10/2025
• Éditeur : ANCGG
• Source : Grande Faune

Résumé

Classement

• Rubrique : Cuisine du Gibier
• Sous-Rubrique : Espèces – Sanglier
• Thématique : Sanglier
• Parcours : Espèces > Sanglier > Général
• Collection : Espèces – Sanglier
• Mots-clés : sanglier – grand gibier – Constat – analyse – Explosion – démographique