Mot-Clef : Viande - 7 documents
Distinction des chevreuils de moins d’un an et de plus d’un an.
Type : Revue
Année : sept-94
Auteur : NAVARRE P.
Éditeur : ANCGG
Résumé : 8-10
Rubrique : LE CHEVREUIL
Sous-Rubrique : Prédateurs & Coexistence
Distributeur de viande d'Ours
Type : Revue
Année : juin-23
Auteur : JOURNEUX Pierre
Éditeur : ANCGG
Résumé : 62
Rubrique : Japon
Sous-Rubrique : Réglementation & Juridique
Viande de sanglier déconseiullée
Type : Revue
Année : déc-23
Auteur : JOURNEUX Pierre
Éditeur : ANCGG
Résumé : 64
Rubrique : Allemagne
Sous-Rubrique : Sanglier
EVISCÉRATION DU GIBIER
Type : Livre
Année : mars-23
Auteur : NC
Éditeur : Gerfaut
Résumé : La 4e édition du livre « Le Grand Gibier » a été publiée aux éditions du Gerfaut en 2023. Cette nouvelle édition est actualisée et augmentée.
Rubrique : PARTIE 9 : LE TRAITEMENT DE LA VENAISON
Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison
L'EXAMEN INITIAL DU GIBIER
Type : Livre
Année : mars-23
Auteur : NC
Éditeur : Gerfaut
Résumé : La 4e édition du livre « Le Grand Gibier » a été publiée aux éditions du Gerfaut en 2023. Cette nouvelle édition est actualisée et augmentée.
Rubrique : PARTIE 9 : LE TRAITEMENT DE LA VENAISON
Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison
LA PRÉPARATION DE LA VENAISON
Type : Livre
Année : mars-23
Auteur : NC
Éditeur : Gerfaut
Résumé : La 4e édition du livre « Le Grand Gibier » a été publiée aux éditions du Gerfaut en 2023. Cette nouvelle édition est actualisée et augmentée.
Rubrique : PARTIE 9 : LE TRAITEMENT DE LA VENAISON
Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison
Comment mieux valoriser sa venaison ? Eugène MERTZ et Pierre ZACHARIE
Type : Livre
Année : 2023
Auteur : ZACHARIE Pierre - MERTZ Eugène
Éditeur : FORMACHAS PRODUCTION
Résumé : Un guide pratique et technique pour préparer et consommer la viande de grand gibier : marinades, salages, saucisses, bas morceaux, farces, pâtés, terrines, tourtes, friands. Commen...
Rubrique : Venaison
Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison
| Titre | Type/Format | Année | Auteurs | afficher plus |
|---|---|---|---|---|
Distinction des chevreuils de moins d’un an et de plus d’un an. |
Revue |
sept-94 | NAVARRE P. | |
|
Éditeur : ANCGG Résumé : 8-10 Mots-clés : ours | prédateurs | Distributeur | viande Rubrique : LE CHEVREUIL Sous-Rubrique : Prédateurs & Coexistence |
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Distributeur de viande d'Ours |
Revue |
juin-23 | JOURNEUX Pierre | |
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Éditeur : ANCGG Résumé : 62 Mots-clés : réglementation | raisons | reconsiderer | dispositions | relatives | gestion | faune | sauvage | projet | avenir Rubrique : Japon Sous-Rubrique : Réglementation & Juridique |
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Viande de sanglier déconseiullée |
Revue |
déc-23 | JOURNEUX Pierre | |
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Éditeur : ANCGG Résumé : 64 Mots-clés : Viande | Sanglier | Deconseiullee | Allemagne Rubrique : Allemagne Sous-Rubrique : Sanglier |
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EVISCÉRATION DU GIBIER |
Livre |
mars-23 | NC | |
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Éditeur : Gerfaut Résumé : La 4e édition du livre « Le Grand Gibier » a été publiée aux éditions du Gerfaut en 2023. Cette nouvelle édition est actualisée et augmentée. Mots-clés : venaison | gibier | hygiene | traitement | grand gibier | viande Rubrique : PARTIE 9 : LE TRAITEMENT DE LA VENAISON Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison |
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L'EXAMEN INITIAL DU GIBIER |
Livre |
mars-23 | NC | |
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Éditeur : Gerfaut Résumé : La 4e édition du livre « Le Grand Gibier » a été publiée aux éditions du Gerfaut en 2023. Cette nouvelle édition est actualisée et augmentée. Mots-clés : venaison | gibier | hygiene | traitement | grand gibier | viande Rubrique : PARTIE 9 : LE TRAITEMENT DE LA VENAISON Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison |
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LA PRÉPARATION DE LA VENAISON |
Livre |
mars-23 | NC | |
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Éditeur : Gerfaut Résumé : La 4e édition du livre « Le Grand Gibier » a été publiée aux éditions du Gerfaut en 2023. Cette nouvelle édition est actualisée et augmentée. Mots-clés : venaison | gibier | hygiene | traitement | grand gibier | viande Rubrique : PARTIE 9 : LE TRAITEMENT DE LA VENAISON Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison |
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Comment mieux valoriser sa venaison ? Eugène MERTZ et Pierre ZACHARIE |
Livre |
2023 | ZACHARIE Pierre - MERTZ Eugène | |
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Éditeur : FORMACHAS PRODUCTION Résumé : Un guide pratique et technique pour préparer et consommer la viande de grand gibier : marinades, salages, saucisses, bas morceaux, farces, pâtés, terrines, tourtes, friands. Commen... Mots-clés : venaison | cuisine | recettes Rubrique : Venaison Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison |
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