Mot-Clef : Morceaux - 3 documents
Cantal. Combat fracassant ! ( 8 morceaux de boîte cranienne !)
Type : Revue
Année : déc-18
Auteur : NC
Éditeur : ANCGG
Résumé : 51
Rubrique : Anomalies des bois chez Le Cerf
Sous-Rubrique : Territoires & Départements
Venaison - La découpe en six morceaux
Type : Revue
Année : juin-25
Auteur : COUSTY Matthieu (Dr)
Éditeur : ANCGG
Résumé : 7
Rubrique : Actualités
Sous-Rubrique : À préciser
Comment mieux valoriser sa venaison ? Eugène MERTZ et Pierre ZACHARIE
Type : Livre
Année : 2023
Auteur : ZACHARIE Pierre - MERTZ Eugène
Éditeur : FORMACHAS PRODUCTION
Résumé : Un guide pratique et technique pour préparer et consommer la viande de grand gibier : marinades, salages, saucisses, bas morceaux, farces, pâtés, terrines, tourtes, friands. Commen...
Rubrique : Venaison
Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison
| Titre | Type/Format | Année | Auteurs | afficher plus |
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Cantal. Combat fracassant ! ( 8 morceaux de boîte cranienne !) |
Revue |
déc-18 | NC | |
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Éditeur : ANCGG Résumé : 51 Mots-clés : Cantal | Combat | fracassant | morceaux | boîte | cranienne Rubrique : Anomalies des bois chez Le Cerf Sous-Rubrique : Territoires & Départements |
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Venaison - La découpe en six morceaux |
Revue |
juin-25 | COUSTY Matthieu (Dr) | |
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Éditeur : ANCGG Résumé : 7 Mots-clés : Venaison | Decoupe | Six | Morceaux | Actualites | Preciser Rubrique : Actualités Sous-Rubrique : À préciser |
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Comment mieux valoriser sa venaison ? Eugène MERTZ et Pierre ZACHARIE |
Livre |
2023 | ZACHARIE Pierre - MERTZ Eugène | |
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Éditeur : FORMACHAS PRODUCTION Résumé : Un guide pratique et technique pour préparer et consommer la viande de grand gibier : marinades, salages, saucisses, bas morceaux, farces, pâtés, terrines, tourtes, friands. Commen... Mots-clés : venaison | cuisine | recettes Rubrique : Venaison Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison |
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