Mot-Clef : venaison - 20 documents
Venaison, modification des règles sanitaires
Type :
Revue
— Format :
Année : sept-24
Auteur : COUSTY Matthieu (Dr) - LEVOYE Stéphan
Éditeur : ANCGG
Résumé : 21
Rubrique : ACTUALITÉS
Sous-Rubrique : NC
Manuel pratique de l'hygiène des venaisons
Type :
Revue
— Format :
Année : déc-24
Auteur : ZACHARIE Pierre
Éditeur : ANCGG
Résumé : 56
Rubrique : LECTURE
Sous-Rubrique : NC
Venaison : une expérimentation limitée
Type :
Revue
— Format :
Année : déc-24
Auteur : COUSTY Matthieu (Dr)
Éditeur : ANCGG
Résumé : 6-7
Rubrique : ACTUALITÉS
Sous-Rubrique : NC
Goûts et saveurs de la venaison
Type :
Revue
— Format :
Année : mars-25
Auteur : ZACHARIE Pierre - LEVOYE Stéphan
Éditeur : ANCGG
Résumé : 38-40
Rubrique : Venaison
Sous-Rubrique : NC
Cession de venaison aux particuliers - Obligations réglementaires
Type :
Revue
— Format :
Année : juin-25
Auteur : LEHALLE Loïc - DE FOUGERES Charlotte
Éditeur : ANCGG
Résumé : 50-51
Rubrique : Venaison
Sous-Rubrique : Alimentation & Venaison
Venaison - La découpe en six morceaux
Type :
Revue
— Format :
Année : juin-25
Auteur : COUSTY Matthieu (Dr)
Éditeur : ANCGG
Résumé : 7
Rubrique : ACTUALITÉS
Sous-Rubrique : NC
Vente de la venaison en dehors des dates d’ouverture générale
Type :
Document
— Format :
Année : juin-81
Auteur : NC
Éditeur : ANCGG
Résumé :
Rubrique : ACTIONS DE L'ASSOCIATION
Sous-Rubrique : Alimentation & Venaison
EVISCÉRATION DU GIBIER
Type :
Livre
— Format :
Année : mars-23
Auteur : NC
Éditeur : Gerfaut
Résumé : 322
Rubrique : PARTIE 9 : LE TRAITEMENT DE LA VENAISON
Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison
L'EXAMEN INITIAL DU GIBIER
Type :
Livre
— Format :
Année : mars-23
Auteur : NC
Éditeur : Gerfaut
Résumé : 324
Rubrique : PARTIE 9 : LE TRAITEMENT DE LA VENAISON
Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison
LA PRÉPARATION DE LA VENAISON
Type :
Livre
— Format :
Année : mars-23
Auteur : NC
Éditeur : Gerfaut
Résumé : 327
Rubrique : PARTIE 9 : LE TRAITEMENT DE LA VENAISON
Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison