Mot-Clef : pratiques - 12 documents
Le manuel de révision du Brevet Grand Gibier – ANCGG
Type :
Livre
— Format :
Année : 2023
Auteur : ANCGG
Éditeur : ANCGG
Résumé : Indispensable pour la préparation du Brevet Grand Gibier.
Rubrique : Grand gibier
Sous-Rubrique : Formation & BGG
Comment mieux valoriser sa venaison ? Eugène MERTZ et Pierre ZACHARIE
Type :
Livre
— Format :
Année : 2023
Auteur : ZACHARIE Pierre - MERTZ Eugène
Éditeur : FORMACHAS PRODUCTION
Résumé : Un guide pratique et technique pour préparer et consommer la viande de grand gibier : marinades, salages, saucisses, bas morceaux, farces, pâtés, terrines, tourtes, friands. Commen...
Rubrique : Venaison
Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison
| Titre | Type/Format | Année | Auteurs | afficher plus |
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Le manuel de révision du Brevet Grand Gibier – ANCGG |
Livre
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2023 | ANCGG | |
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Éditeur : ANCGG Résumé : Indispensable pour la préparation du Brevet Grand Gibier. Mots-clés : brevet | manuel | pratiques | chasse | grand gibier Rubrique : Grand gibier Sous-Rubrique : Formation & BGG |
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Comment mieux valoriser sa venaison ? Eugène MERTZ et Pierre ZACHARIE |
Livre
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2023 | ZACHARIE Pierre - MERTZ Eugène | |
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Éditeur : FORMACHAS PRODUCTION Résumé : Un guide pratique et technique pour préparer et consommer la viande de grand gibier : marinades, salages, saucisses, bas morceaux, farces, pâtés, terrines, tourtes, friands. Commen... Mots-clés : venaison | cuisine | recettes Rubrique : Venaison Sous-Rubrique : Hygiène & Venaison |
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